迪庆州维西县冰葡萄种植暨冰酒酿造建设项目

冰酒是依靠稀缺资源进行生产的产品，在-8℃以下，葡萄在被冻成固体状时，其糖分和风味得到浓缩，而后压榨慢慢发酵。本项目充分利用帕巴拉冰酒处于三江并流腹地和大香格里拉地区得天独厚的自然条件，以及融傈僳、藏、纳西、白等多个少数民族于一体的丰富民族文化资源，引进欧洲和加拿大先进的葡萄种植和冰酒酿造技术，建设集冰葡萄种植、冰酒酿造、生态农业和民俗文化旅游为一体的冰酒文化旅游胜地；打造中国冰酒品牌，建设冰酒生产基地和冰酒原产地保护区。